Hapjes

Pittig, zacht, bijzonder en gewoon… Chefkok Pètrix speelt met kleuren, geuren en smaken en levert met zijn hapjes van eigen receptuur een culinaire verrassing voor iedere gelegenheid.

Gevulde champignons, gefrituurde notenballetjes met kerriesaus, toast met aubergine- of kastanjemousse, medjoul dadels met bosbessenvullling, abrikozentruffels en zo meer…
Vertel ons uw persoonlijke wensen en verwen uw gasten met authentieke hapjes bij een borrel of receptie!

Zoete hapjes
€ 1,25 per stuk

• medjoul dadels met bosbessenvulling
• abrikozentruffels
• vijgentruffels
• dadel-notentruffels
• chocolade-bonbons

• oerbiet-bonbons

Hartige hapjes

Hapjes van € 1,25 per stuk.
Minimale bestelling 35 stuks per soort hapje.

• maïskoekjes met tomatensalsa
• mini pizza
• mini muffin (zie muffins)
• spinazie driehoek met blauwe kaas
• koolrolletje: een pittig hapje uit Polen met zuurkool en tomaat
• gevulde champignons

• toastjes met kleurrijke groentemousjes: guacamole, rode bietenmousse en auberginemousse (€ 1,25 per 2 toastjes)

  Hapjes van € 1,50 per stuk.
  Minimale bestelling 35 stuks per soort hapje.

• mini pompoenquiche met een oosterse glimlach
• Marokkaanse miniquiche met tomaat en aubergine
• enchillada: maïspannenkoekje met spinazie, verse geitenkaas, tomaat en pijnboompitten
• spinazieflapje: met brie en rode ui
• samoza: een flapje uit India met aardappel en wortel
• toast met comté (Franse borrelkaas), pesto, paprika en rucola
• toast met verse geitenkaas en in port geweekte peer

• gevulde tomaten: met gele bietenmousse, geitenkaas, walnoot en bieslook

Gefrituurde hapjes
€ 1,50 per 2 balletjes, inclusief 1 sausje naar keuze. Minimale bestelling: 70 balletjes per soort.

• notenballetjes
• kaas-rijstballetjes
• oosterse rijstballetjes
• quinoa-paprikaballetjes

Deze balletjes zijn koud verrukkelijk. Alleen als er ter plekke gefrituurd kan worden serveren we ze warm. Uit kwaliteitsoverwegingen warmen we gefrituurde hapjes niet op.

Sausjes
Bij bovenstaande balletjes is 1 sausje naar keuze inbegrepen.
Een extra sausje: € 4,50.

• kerriesaus
• knoflooksaus (mild of sterk)
• tomatensaus
• dillesaus
• mosterdsaus
• sambal

Muffins
Alle muffins kosten € 2,- per stuk, tenzij anders vermeld. Minimale bestelling 35 per soort.

Zoete muffins

• chocolademuffin
• chocolade/rozijnenmuffin
• amandel/sinaasappelmuffin
• muffin met walnoot
• muffin met hazelnoot
• muffin met cashewnoten
• bananenmuffin

Hartige muffins

• muffin met geitenkaas en pesto
• olijvenmuffin
• wortelmuffin
• kaasmuffin
• chillipeper/maïsmuffin met guacamole € 2,25 p.st.

Taarten
Alle taarten € 25,50 per stuk. (tien taartpunten)
Minimale bestelling 3 taarten (30 punten) per soort.

Zoete taarten

• sinaasappel/banaantaart met kiwi
• appel/perentaart
• walnotentaart € 29,50 per stuk

• chocoladetaart

  Hartige taarten

• groentequiche
• broccoliquiche
• rode uienquiche met geitenkaas en walnoot
• pompoenquiche
• oosterse pompoenquiche
• tortilla de patatta

• quiche met geitenkaas, olijven en gedroogde tomaten

Kaas
’s-Peer werkt met de lekkerste kazen uit binnen- en buitenland. Een kaasplankje voor 15 personen kan bijvoorbeeld bestaan uit:

• belegen kaas
• jonge geitenkaas
• belegen schapenkaas
• roodschimmelkaas
• comté, een Franse borrelkaas
• brie, van de geit of de koe
• kruidenbrie
• verse geitenkaas

Diversen

• diverse soorten sushi met shoyusaus € 3,75 per rol à 6 stuks, minimale bestelling 6 rollen.
• olijven, vanaf € 2,50 per portie à 100 gram
• gevulde olijven, vanaf € 3,50 per portie à 100 gram
• artisjokkenharten vanaf € 3,50 per portie à 100 gram
• torlillachips met een tomatensausje: € 2,- per mandje
• brood met kruidenboter: € 1,50 per portie

Kijk voor onze broodvariaties bij de lunches Menukaart

Offerteformulier

We laten de hapjes op uw verzoek gepaard gaan met heerlijke biologische dranken: Appel-, sinaasappel- of perensap, een frisse half-droge witte wijn en een rode wijn die rond en fruitig is, diverse bieren etc. Kijk in onze tarievenlijst voor meer informatie over dranken.