's-Peer catering
Waldeck Pyrmontkade 116
2518 JR Den Haag
070 - 3805916
06 - 14419478
info@speercatering.nl

Meld je nu aan voor onze digitale nieuwsbrief.
E-mail adres
Voornaam
Achternaam
Bedrijfsnaam

`s-Peer catering, biologisch vegetarisch

Diners

Chefkok Pètrix: “Ik laat me graag inspireren door gerechten uit de hele wereld. Mijn diners zijn een ontmoeting met verschillende culturen, dichtbij en ver weg.”

Natuurlijk kunt u bij ons terecht voor klassieke Hollandse gerechten, zoals gesmoorde rodekool met appeltjes of erwtensoep. Maar ’s-Peer catering laat zich graag inspireren door de wereldkeukens. Onze gerechten nemen u mee op een culinaire reis langs verschillende landen en werelddelen.

Een aantal smakelijke voorbeelden:

Een ontmoeting met de winter en de lente

  • pompoensoep met amandel
  • versgebakken brood met olijvenboter
  • stoofpot van wilde paddenstoelen
  • quinoa (het graan van de Inca’s) met wilde rijst
  • geroosterde pastinaak met mosterd en ahorn
  • mini quiche met spinazie, geitenkaas en pijnboompitjes
  • salade van Tatsoi en rucola met geroosterde aubergine en paprika
    en een roquefortdressing
  • cheesecake
  • bonbons
    € 32,50 p.p.

Een ontmoeting met Noord Afrika

  • rode linzensoep
  • Marokkaanse pompoenstoofschotel met kikkererwten, abrikoos, ui, spinazie; gegarneerd met peterselie
  • rijst
  • gebakken tofublokjes met sesamzaad
  • salade van bataviasla met rode biet in yoghurt/munt dressing, sjalot en een plak sinaasappel
  • kokoscake
    € 20,50 p.p.

Een ontmoeting met Nederland

  • pompoensoep
  • seitan bourguignon
  • aardappelpuree met paprika en hazelnoten
  • gesmoorde rode kool met appel
  • salade van winterpostelein met in walnotenolie gebakken champignons, verse geitenkaas met een donker-zoete dressing
  • sinaasappelvla met bosbessensaus € 21,50 p.p.

Een ontmoeting met Europa

  • champignonsoep
  • kastanje stoofschotel
  • aardappelpuree
  • snijbonen met tomaat
  • rauwkostsalade
  • pastinaakchips
  • chocoladevla
    € 21,50 p.p.

Een ontmoeting met Zuid Amerika

  • zoete bataat in een saus van cayennepeper, gember en pinda
  • andijvie met abrikoos
  • couscous
  • eikenbladsla, wortelsalade met limoen en munt
  • muffins met geitenkaas en pesto
    € 17,50 p.p.

Een ontmoeting met Italië

  • gewokte groenten, met oa courgette en paprika
  • tri colorepasta
  • tomatensaus, gegarneerd met verse basilicum
  • parmazaanse kaas
  • rucolasalade met feta, maïs en olijven
    € 12,50 p.p.

Een ontmoeting met Marokko en het verre oosten

  • mini pompoentaartjes met een oosterse glimlach
  • kokos-erwtensoep, Indonesië
  • aardappelstoofschotel, Marokko
  • snijbiet met kikkererwten op Spaanse wijze
  • aardpeertje, met sjalot en komijn
  • eieren, in sojasaus met rozemarijn, China
  • wortelsalade, met koriander
  • plat brood
  • thee met Marokkaanse koekje

€ 29,50 p.p.

Offerteformulier

Soep!

Uit onze keuken:

Hollandse groentensoep
spinaziesoep
heldere champignonsoep
gebonden champignonsoep
pindasoep
courgettesoep
courgette-mosterdsoep
broccolisoep
bloemkoolsoep
kerriesoep
uiensoep
zoete uiensoep
preisoep
prei-kerriesoep
Leidse-kaassoep
aardappelgroentesoep
wortelsoep
koolraapsoep
rode bietensoep
gele bietensoep
2 kleurensoep (pompoen en rode biet)
tomatensoep
tomatengroentensoep
misosoep
Marokkaanse bonensoep
rode linzensoep
tomatensinaasappelsoep
wortelsinaasappelsoep
citroen-rijstsoep
komkommersoep
bataat-perensoep
kokos-bataatsoep
zoete erwten-kokossoep
Thaise soep met kokos, champignon, citroen en koriander
pompoensoep
Oosterse pompoensoep
Marokkaanse pompoensoep