Diners

Chefkok Pètrix: “Ik laat me graag inspireren door gerechten uit de hele wereld. Mijn diners zijn een ontmoeting met verschillende culturen, dichtbij en ver weg.”

Natuurlijk kunt u bij ons terecht voor klassieke Hollandse gerechten, zoals gesmoorde rodekool met appeltjes of erwtensoep. Maar ’s-Peer catering laat zich graag inspireren door de wereldkeukens. Onze gerechten nemen u mee op een culinaire reis langs verschillende landen en werelddelen.

Een aantal smakelijke voorbeelden:

Een ontmoeting met de winter en de lente

• pompoensoep met amandel
• versgebakken brood met olijvenboter
• stoofpot van wilde paddenstoelen
• quinoa (het graan van de Inca’s) met wilde rijst
• geroosterde pastinaak met mosterd en ahorn
• mini quiche met spinazie, geitenkaas en pijnboompitjes
• salade van Tatsoi en rucola met geroosterde aubergine en paprika
  en een roquefortdressing
• cheesecake
• bonbons
  € 32,50 p.p.

Een ontmoeting met Noord Afrika

• rode linzensoep
• Marokkaanse pompoenstoofschotel met kikkererwten, abrikoos, ui, spinazie; gegarneerd met peterselie
• rijst
• gebakken tofublokjes met sesamzaad
• salade van bataviasla met rode biet in yoghurt/munt dressing, sjalot en een plak sinaasappel
• kokoscake
  € 20,50 p.p.

Een ontmoeting met Nederland

• pompoensoep
• seitan bourguignon
• aardappelpuree met paprika en hazelnoten
• gesmoorde rode kool met appel
• salade van winterpostelein met in walnotenolie gebakken champignons, verse geitenkaas met een donker-zoete dressing
• sinaasappelvla met bosbessensaus € 21,50 p.p.

Een ontmoeting met Europa

• champignonsoep
• kastanje stoofschotel
• aardappelpuree
• snijbonen met tomaat
• rauwkostsalade
• pastinaakchips
• chocoladevla
  € 21,50 p.p.

Een ontmoeting met Zuid Amerika

• zoete bataat in een saus van cayennepeper, gember en pinda
• andijvie met abrikoos
• couscous
• eikenbladsla, wortelsalade met limoen en munt
• muffins met geitenkaas en pesto
  € 17,50 p.p.

Een ontmoeting met Italië

• gewokte groenten, met oa courgette en paprika
• tri colorepasta
• tomatensaus, gegarneerd met verse basilicum
• parmazaanse kaas
• rucolasalade met feta, maïs en olijven
  € 12,50 p.p.

Een ontmoeting met Marokko en het verre oosten

• mini pompoentaartjes met een oosterse glimlach
• kokos-erwtensoep, Indonesië
• aardappelstoofschotel, Marokko
• snijbiet met kikkererwten op Spaanse wijze
• aardpeertje, met sjalot en komijn
• eieren, in sojasaus met rozemarijn, China
• wortelsalade, met koriander
• plat brood
• thee met Marokkaanse koekje

€ 29,50 p.p.

Offerteformulier